本店的湯汁以日本國產豬和雞為原料，用大火在圓筒型大鍋裡熬煮16小時製作成的乳白色高濃度湯汁。沒有肉腥且具有濃厚與爽口的感覺。每天都僅使用新鮮烹調的湯汁。當天的湯汁用完時，店鋪隨即結束當天的營業。面條以北海道生產的小麥粉精心製作而成。\r\n\r\n熱門的有「元味肉玉土麵」，非常濃郁的湯頭，彈性非常QQ有咬勁，也偏鹹。想清淡的可以選食「特丸麵」。